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上海交通大学连锁企业经营培训班游学参访
添加时间:2017/7/20 17:11:14 共阅[]次 【打印本页】 【关闭本页】
上海交通大学连锁企业经营培训班游学参访
7月3日交通大学连锁十五期班级部分同学参访了粤珍小厨，并以连锁企业运营力提升为主题进行了深入地探讨。
本次研讨会是十五期同学单位福建三湘红公司参访的后续活动，围绕三湘红公司的发展历程、公司现状与未来规划，粤珍小厨董事长陆海峰同学，上海玺夏公司董事长袁克文同学及其他参会同学共同出谋划策，提出了很多建设性意见。
陆海峰同学亲自带领大家参观了粤珍小厨仓储中心，详细介绍了6T标准化管理流程。每个环节的岗位职责与作业规范，各种可视化操作图例，完备的表格登记与数据管理等，充分体现了上市公司的体系化管理水平。粤珍小厨通过3年多全面推行6T管理，结合绩效考核制度，伴随巡检监督体系，整个公司管理不断升华，进一步提高食品安全管控水平。
袁克文同学结合自身在食品加工行业多年的经验，针对食品安全管理制作了长达25页的书面材料，详细讲解了在食品安全方面提高管理水平及降低风险的方法，可操作性极强，满满的都是干货。
通过两个多小时的充分讨论，大家达成的共同意见：三湘红公司目前面临从个体企业向规范化连锁企业转型的时刻，一方面从关键环节进行小步快跑的提升改造，既要脚踏实地开始制定基础SOP，也不要步子太快而致伤筋动骨。另一方面要加强自身人才梯队的培养，注重从企业内部发现与培养人才，特别是在生产端、计划端和销售端的中层管理团队。在外部市场开发方面，通过委托第三方代工、吸收当地有政府等相关资源的企业加盟运营以规避风险。
参访期间，同学们品尝了粤珍小厨自行研发制作的精美糕点，参观了公司位于安亭汽车创新港园区食堂并共进晚宴。大家共同约定，我们十五期同学围绕徐总三湘红公司后期发展的探讨交流与资源对接的活动要一直延续下去，为企业提供长期源源不断的助力！
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小编：交大在职研修招商网编辑部
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